Mit dem Job um die Welt

Fünf neue Auszubildende starten im Gräflichen Park Bad Driburg.

Antje Kiewitt (Director Public Relations)

Bad Driburg. Nicht umsonst heißt sie auch die Branche der Chancen: Nach der Ausbildung überall arbeiten können und um die Welt reisen, das ist mit einem Job in der Gastronomie und Hotellerie möglich. Das können bald auch die fünf neuen Auszubildenden des Gräflicher Park Health & Balance Resort. Eileen Meral, Sarah Defne Bas, Cora Weißenborn, Eva Khalil und Megija Margenau machen seit dem 01. August 2024 hier ihre Ausbildung zur Fachfrau für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie (ReVa) bzw. zur Hotelfachfrau (HoFa). Sie durchlaufen jetzt alle Abteilungen im Hotel: vom Housekeeping über den Service in der Gastronomie, Küche, Einkauf, Marketing, Bankett, Front Office bis in den Vertrieb und in die Verwaltungsetage.

„Wir sind sehr froh, dass wir fünf so motivierte Auszubildende in diesem Jahr gewinnen konnten“, so Volker Schwartz, Geschäftsführer des Gräflicher Park Health & Balance Resort. „Für uns ist es maßgeblich, dass wir gute, motivierte Teams bilden und halten. Das trägt auch wesentlich zur Zufriedenheit der Gäste und damit zum nachhaltigen Unternehmenserfolg bei.“ Begeisterung auf ganzer Linie  Die Entscheidung für eine Ausbildung in der Gastronomie und Hotellerie ist den fünf jungen Mädchen zwischen 16 und 19 nicht schwergefallen. Einige kannte bereits das Gräflicher Park Health & Balance Resort. „Ich arbeite bereits seit drei Jahren als Aushilfe im Gräflichen Park. Da konnte ich schon hinter die Kulissen gucken und verschiedene Bereiche kennenlernen“, erzählt Megija Margenau. „Für mich hat das Gesamtpaket gestimmt.“ Praktische Erfahrungen hat auch Sarah Defne Bas vorher in einem Praktikum gesammelt. „In dem Hotel hat es mir aber nicht so gut gefallen. Über eine Freundin und Auszubildende aus dem Gräflichen Park bin ich dann hierhin gekommen.“

Der Fachkräftemangel ist weiterhin DAS Thema für die Branche.

Ein Praktikumsangebot in der Schule hat auch Cora Weißenborn zur Ausbildung im Gräflichen Park geführt. „Mir ist vor allem der Name ins Auge gestochen,“ sagt die 19-jährige. Im Service und Bankett habe es ihr dann so gut gefallen, dass sie unbedingt zurück in den Gräflichen Park wollte. Teambuilding als Grundlage für ein gutes Betriebsklima Gleich zu Beginn der Ausbildung steht für die „neuen“ Teambuilding zum gegenseitigen Kennenlernen auf dem Programm. Gemeinsam mit den Auszubildenden im zweiten und dritten Ausbildungsjahr und unter Anleitung von Coach Sandra Nowak, wurden im Team Aufgaben gelöst und Trainings für den Vertrauensaufbau durchgeführt. „Wir wollen unbedingt ein Ausbildungsbetrieb bleiben“, erklärt Andrea Schäfers, die für die Betreuung der Auszubildenden im Gräflichen Park zuständig ist. Doch nicht in allen Ausbildungsbereichen ist die Lage gut. „Wir haben in diesem Jahr nicht eine einzige Bewerbung für die Ausbildung zum Koch erhalten.“ Der Nachwuchs müsse jetzt für die Kochausbildung aus dem Ausland angeworben werden. Unverändert daher das Fazit: „Der Fachkräftemangel ist weiterhin DAS Thema für die Branche.“

Titelbild: Der Gräfliche Park startet ins neue Ausbildungsjahr (v.l.n.r.): Andrea Schäfers (Betreuung Azubis), Eileen Meral (REVA), Sarah Defne Bas (HOFA), Cora Weißenborn (HOFA), Eva Khalil (REVA), Megija Margenau (REVA) und Volker Schwartz (Geschäftsführer Gräflicher Park Health & Balance Resort). Copyright: Gräflicher Park / Antje Kiewitt

Weitere Informationen auch unter www.graeflicher-park.de